摘要：目的 探讨多重PCR在食品安全风险 监测中致泻大肠埃希氏菌毒力基因检测的 应用价值。方法 从食品安全风险监测中 分离大肠埃希氏菌，采用多重PCR法检测 其毒力基因，并进行血清分型。结果 多 重PCR对80株大肠埃希氏菌有效分型，其中，EAEC型20株，EPEC型21株，ETEC型7 株，EHEC型0株，EIEC型1株，31株分不了 型，血清型主要以086K61、0157+∶H7-、 044K74等为主。结论 食品安全风险监测 中采用多重PCR检测致泻大肠埃希氏菌毒力基因能够辅助辨别其致病型，具有良好的应用价值。 

关键词：食品安全；致泻大肠埃希氏菌； 毒力基因；多重PCR检测 

中图分类号：S854.4 文

献标识码：A 

文章编号：1005-8257（2017）04-0024-02